菜单详情

操作重点

我们取出鹅肝叶并去除其筋络。
我们用香料混合物给每侧的叶片调味。
我们拍摄并让它休息30分钟。
我们取两个叶，用保鲜膜包裹几次，压缩以除去空气。
我们从末端挤压以完成压缩。
我们将两端连接到绳子上。
我们将贴好薄膜的叶片放置在网格上，以促进蒸汽的循环。
在循环结束时，我们取出烤架并让香肠静置。
我们将裹好薄膜的香肠放入冷却室中冷藏。
我们让所有东西在寒冷中放置一两天。
我们将这些食物分段放在略微烤过的面包上，并配上少许盐之花或其他香料。
祝您用餐愉快！