菜单详情

禽类 韩式辣炖鸡

31. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食品类: 禽类

厨房: 其他

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菜单步骤

  • 预热:
  • 190 °C

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1
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 01:30 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
水 1 l
干海带价格大涨 100 g
鸡腿切成 1 x 1 块 500 g
酱油 50 ml
蒜末 10 g
辣椒酱（红色酱） 30 g
Gochugaru（韩国红辣椒片） 20 g
米糖浆 10 g
香油 20 ml
洋葱 大号 2 x 2 丁 100 g
大土豆去皮，切成 2x2 大块 200 g
塞拉诺辣椒薄片 15 g
斜切葱 10 g

操作重点

1. 将水和海藻放入搪瓷 GN1/1 锅中。
2. 选择程序 > 家禽 > 炖鸡腿 > 135°C 目标温度。
3. 将锅放入设备中，并将探针放在锅的中心。
4. 达到目标温度后，炖 90 分钟。
5. 取出海藻，留作备用。

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