菜单详情

猪肉 K-Pop 韩国烧烤五花肉 (SAMGYEOPSAL:삼겹살구 Been)

26. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食品类: 猪肉

厨房: 其他

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菜单步骤

预热:
260 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:15 小时：毫米

240 °C

80 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
五花肉	1	kg
黄梨	100	g
洋葱	100	g
韭菜	180	g
蒜	40	g
酱油	100	g
黑胡椒	3	g

操作重点

1.先将 1 个黄梨、1 个中号洋葱、40 克去皮大蒜、2 根韭菜、180 毫升生抽、1/4 蜂蜜和 1 茶匙黑胡椒搅拌成酱汁，制成母酱。放入玻璃罐中，冷藏 1 天。

2.将组合式烤箱加热至 240 °C，使用 Vision Grill Diagonal GN 1/1。将腌制好的五花肉片两面各烤几分钟，直到边缘酥脆金黄。滤掉烤猪肉中多余的油。