菜单详情

猪肉日本姜猪肉（Shogayaki：豚の生姜焼き）

26. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食品类: 猪肉

厨房: 日本人

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菜单步骤

预热:
230 °C

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组合模式

30 %

按时间终止

00:10 小时：毫米

200 °C

80 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
猪里脊	1	kg
新鲜生姜	50	g
苹果	30	g
洋葱	100	g
蒜瓣	30	g
酱油	30	ml
清酒	20	ml
料酒	10	ml
日式高汤	30	ml
铜	5	g
盐	3	g
白胡椒	1	g

操作重点

1.在一个小碗里，混合所有制作姜汁酱的材料。
2.在肥肉和肌肉上划几刀，防止肉在烹饪过程中卷曲。
3.在猪肉的两面撒上少许盐和胡椒粉，然后涂上一层薄薄的面粉。
4.在每个猪里脊上加入约1汤匙植物油，放在 Vision Bake 1/1 上烤5分钟。
5.倒入另一半姜汁酱搅拌均匀，再烤5分钟。
6.搭配沙拉和酱汁食用。