菜单详情

禽类 熏鸡翅

24. 5. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食品类: 禽类

厨房: 英语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 150 °C

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Switch on the smoker - set to low

1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
干烤
10 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
组合模式
70 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
组合模式
90 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 0

名称 数值 单位
鸡翅 30 件
擦 20 g
烤肉酱 500 ml

操作重点

这是一个长时间、低温、慢火烹饪的过程，所以不用担心时间问题。

用调味料涂在鸡翅上，在开始时插入烟熏器，并设置为低烟。

将鸡翅放在 Vision Frit G/N 托盘上，然后将不锈钢托盘放在烤箱底部。

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油炸篮

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不锈钢调理盆

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