菜单详情

糕点 圣诞蛋糕

5. 2. 2024

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 捷克语

菜单步骤

  • 预热:
  • 160 °C

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1
注射方式
1 n
time icon 30 s
probe icon 300 ml
2
暂停模式
time icon 60 s
3
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时:毫米
probe icon 145 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
4
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时:毫米
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 2

名称 数值 单位
普通小麦粉 1 kg
200 g
融化的黄油 125 g
软膏 125 g
香草糖 2
3.5% 温牛奶 500 ml
新鲜酵母 42 g
蛋黄 4
1
柠檬皮、柠檬汁 1
3 g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 5097.4 kJ
糖类 465.4 g
脂肪 134.8 g
蛋白质 55.5 g
0 g

操作重点

将面粉过筛并与盐混合。揉搓酵母并将其与少许糖和温牛奶混合。让酵母在温暖的地方发酵。然后将酵母与剩余的糖、蛋黄、柠檬皮、融化的黄油和猪油一起加入面粉中。将面团适当揉捏并使其发酵。发酵好后,将面团揉匀,再次发酵。然后将面团分成两半。我们将创建您从每一半中选择的数字
春天过一个圣诞节。我们编织并放在涂有油脂的搪瓷板上。让我们再次崛起。刷上打好的鸡蛋,然后按照程序烘烤。
您可以在圣诞树上撒上杏仁片,以获得更好的效果。

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