菜单详情

甜点 摩拉维亚蛋糕 - Vdolechky

31. 1. 2024

作者: Lukáš Halamicek

公司: Retigo

食品类: 甜点

厨房: 捷克语

菜单步骤

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1
干烤
10 %
time icon 按时间终止
time icon 00:09 小时:毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 20

名称 数值 单位
普通小麦粉 700 g
半粗小麦粉 300 g
粗面粉糖 120 g
黄油 400 g
蛋黄 80 g
10 g
新鲜酵母 100 g
全脂牛奶 400 g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3
矿物质:
维生素:

一份的营养价值 数值
卡路里 872.5 kJ
糖类 44 g
脂肪 18.9 g
蛋白质 7.1 g
20 g

操作重点

使用慢炖锅方法准备面团。牛奶必须是微温的。面团揉好后,最后加入黄油,再次揉至面团光滑。

让准备好的面团静置约30分钟。
面团重量:60克面团+30克馅料

最常见的馅料:果酱和干酪馅料,葡萄干,黄油碎。烘烤前,在蛋糕上刷上蛋黄混合物,放置 10 分钟。出现。

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