菜单详情

牛肉真空低温烹调牛排

18. 1. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食品类: 牛肉

厨房: 英语

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菜单步骤

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组合模式

50 %

按时间终止

01:20 小时：毫米

50 °C

60 %

干烤

0 %

按时间终止

00:05 小时：毫米

250 °C

100 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
沙朗牛排	10	件
黑胡椒粉	20	g
橄榄油	30	ml

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Fe, K, Mg
维生素: A, B6, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	6.7 kJ
糖类	0.9 g
脂肪	0.2 g
蛋白质	0.2 g
水	0 g

操作重点

用胡椒（不加盐）给每块牛排调味，然后真空密封在袋子中。
然后按照上述第一个程序步骤放入 Retigo 烤箱中。
完成后，将牛排从袋子中取出，然后刷上油并用盐调味。
完成此操作后，将 Retigo 设置为上述程序的第二步。
预热后，将牛排放在 Vision Express 烤架上，“完成”5 分钟。
上菜时，可以在牛排上加调味黄油。