菜单详情

牛肉 烤牛肉（卷）隔夜

25. 11. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 牛肉

厨房: 捷克语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 220 °C

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1
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:05 小时：毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
组合模式
70 %
probe icon 针温终止
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
组合模式
70 %
time icon 按时间终止
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
牛肉卷 2 kg
盐 8 g
黑胡椒粉 2 g
植物油 20 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Cu, Mg, P
维生素: A, B6, C, D, E, K

一份的营养价值 数值
卡路里 238.6 kJ
糖类 0.1 g
脂肪 6 g
蛋白质 44 g
水 0 g

操作重点

将牛肉卷洗净擦干，撒上盐、胡椒粉，擦上油，放入预热好的对流烤箱中的烤盘上。将肉的四面都煎成褐色。
然后转移到不锈钢炉排上，在其下面放置一个全底胃容器并根据上面的程序烘烤。

推荐配件

十字、直条双用烙印烤盘

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不锈钢调理盆

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不鏽钢铁网

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