菜单详情

糕点水果脆饼加坚果

18. 7. 2022

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 其他

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菜单步骤

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干烤

100 %

按时间终止

00:30 小时：毫米

150 °C

70 %

干烤

100 %

按时间终止

00:05 小时：毫米

150 °C

70 %

成分 - 份数 - 30

名称	数值	单位
普通小麦粉	500	g
粗面粉糖	500	g
鸡蛋	5	件
葡萄干	100	g
杏仁	100	g
开心果	100	g
杏干	100	g
榛子	100	g
发酵粉	12	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 8
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	211.7 kJ
糖类	35 g
脂肪	5.8 g
蛋白质	3.9 g
水	0 g

操作重点

将面粉、糖和发酵粉放入碗中混合。逐渐加入鸡蛋并混合面团。然后加入干果和坚果，搅拌均匀。将面团分成两个面包，放在衬有烘焙纸的烤盘上。放入预热的烤箱中，以 150°C 烘烤 25-35 分钟，具体取决于面包的高度。烘烤至金黄色。

稍微冷却后切成约 1 厘米厚的片，再次放在烤盘上烤 5 分钟。 Biscotti 非常适合搭配咖啡冰淇淋或茶饼干。