菜单详情

糕点伟大的美国人

8. 3. 2022

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食品类: 糕点

厨房: 德语

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菜单步骤

预热:
170 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:18 小时：毫米

150 °C

50 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
红糖	60	g
红糖	55	g
黄油	120	g
鸡蛋	2	件
普通小麦粉	250	g
香草布丁	40	g
发酵粉	3	件
盐	1	件
杏仁饮料	100	ml

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7, 8
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	237.3 kJ
糖类	32.8 g
脂肪	10.5 g
蛋白质	2.8 g
水	0 g

操作重点

用手持式搅拌机（打蛋器）搅打糖和黄油，然后逐个加入鸡蛋，继续搅打至蓬松。然后加入其他成分并继续搅拌。将面团装入带有圆形喷嘴的裱花袋中。将面团挤到一个封闭的、有涂层的烤盘上，烤盘有足够的空间，因为美国人的烤盘更宽。

预热万能蒸锅，150°C 热风，50% 风扇速度，定时风扇轮，关闭蒸汽挡板，将美国人烘烤约 18 分钟。

烘烤后，让美国人冷却并涂上糖霜或巧克力或根据需要进行装饰。