菜单详情

禽类 俱乐部三明治 XXL

5. 1. 2023

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食品类: 禽类

厨房: 德语

菜单步骤

  • 预热:
  • 250 °C

要查看整个表格,请将表格向右移动。

1
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:01 小时:毫米
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Putensteaks auflegen

2
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:01 小时:毫米
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Bacon hinzugeben

3
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:02 小时:毫米
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Putensteaks wenden, Spiegelei hinzugeben Sunny side egg

4
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:02 小时:毫米
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

alles herausnehmen, bei Egg over easy, wenden

5
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:01 小时:毫米
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Egg over easy heraus, oder für Egg over medium drin lassen

6
组合模式
25 %
time icon 按时间终止
time icon 00:01 小时:毫米
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
吐司 30
年轻的长叶生菜 40
番茄 80
黄瓜消毒 120
切达奶酪 20
培根片 80
火鸡牛排 1.8 kg
鸡蛋 10
植物油 100 ml
火鸡牛排调味料 30 g
红葱头 150 g

名称 数值 单位
香醋 24 g
海盐 7.2 g
白胡椒粉 1.2 g
红糖 7.2 g
烟熏辣椒粉 1.2 g
红辣椒粉 4.8 g
9.6 g
中辣芥末 24 g
番茄酱 48 g
黄瓜调味品 172.8 g
蛋黄酱 300 g

营养和过敏原

过敏原: 1, 10, 3
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 437.2 kJ
糖类 10.6 g
脂肪 23.4 g
蛋白质 44.8 g
0 g

操作重点

将火鸡排与油和香料混合,让它们短暂休息。然后在相同的气候下在万能蒸锅中烧烤所有东西:万能蒸汽,225°C,25%湿度,70%风扇速度,所有东西都放在涂层Lotan盘上,或者鸡蛋作为镜子,这里推荐涂层Lotan槽盘。

该程序的编写方式是,每一步都会发出一声蜂鸣声,并显示一条解释后续步骤的消息:

烤火鸡排1分钟,
烤培根2分钟,
将火鸡排翻面,将煎好的鸡蛋放在盘上煎2分钟(单面朝上)
取出所有东西,翻转鸡蛋,继续煎 1 分钟(过简单)或 1 分钟(过中火)。

对于汉堡酱:将所有东西混合均匀并放在一边。

排列,从下到上叠放:1片吐司、20克汉堡酱、2片生菜叶、4片西红柿、6片黄瓜、2块火鸡排,每块45克、1片奶酪、7.5克红洋葱、培根4片、汉堡酱10克、吐司1片、汉堡酱10克、生菜2叶、西红柿4片、黄瓜6片、火鸡排2块各45克、1片奶酪片、煎蛋1个、根据客户要求(单面朝上/过简单/过中度)、7.5克红洋葱、4片培根、20克汉堡酱、1片吐司。
用两根串固定并沿对角线切成两半。与薯条或脆培根片搭配食用。
*火鸡牛排的调味料,我们推荐例如佩彭德尔

推荐配件

万用煎烤盘

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煎蛋盘

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