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操作重点

*水煮、炖、红烧牛肉切成1厘米厚的片
将万能蒸锅与带涂层的 GN 容器一起蒸约 10 分钟
预热。然后将洋葱和澄清黄油放入容器中，静置5
在 220°C、湿度 25%、组合蒸汽模式下以 1 下油炸几分钟
风扇速度90%。翻动洋葱，加入茄子和辣椒
再煎5分钟。调味并加入番茄条，
在 120°C、20% 湿度、90% 风扇速度的组合蒸汽中蒸 15 分钟，然后撒上香草香料，趁热浇在肉片上。
它们可以装在另一个有涂层的容器中。这些在万能蒸锅中加热
允许在 80°C、湿度为 20% 的混合蒸汽下、以 90% 的风扇速度浸泡 20 分钟。