菜单详情

Name: 科洛什瓦尔卷心菜
Yield: 10
Cuisine: 斯洛伐克语
Ingredients: 200.0000 g Sádlo; 1500.0000 g Mleté Maso; 1.0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2.0000 g Majoránka; 18.0000 g Paprika mletá sladká; 300.0000 g Rýže kulatozrnná; 1800.0000 g Zelí kysané; 500.0000 g Zakysaná smetana; 3.0000 tPcs Vejce; 1.0000 g

絞肉科洛什瓦尔卷心菜

21. 7. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 絞肉

厨房: 斯洛伐克语

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菜单步骤

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组合模式

65 %

按时间终止

00:35 小时：毫米

165 °C

90 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
软膏	200	g
碎肉混合物	1500	g
盐	1	g
马郁兰	2	g
甜辣椒粉	18	g
圆粒米	300	g
酸菜	1800	g
浓奶油 18% 脂肪	500	g
鸡蛋	3	件
黑胡椒粉	1	g

营养和过敏原

过敏原: 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	804.2 kJ
糖类	36.1 g
脂肪	56.9 g
蛋白质	36.7 g
水	0 g

操作重点

1. 将一份洋葱放入猪油中炒香。一旦变成玻璃状，加入肉末、盐、胡椒、马郁兰和辣椒粉。然后将肉炖至软。
2. 与此同时，用蒸米饭程序煮米饭。
3.然后将洋葱的第二部分与酸菜一起炒（冲洗并沥干）。
4. 将米饭混入肉类混合物中，准备搪瓷GN。我们将卷心菜和米饭放入其中，然后放入肉末、香肠圈，最后放入卷心菜和米饭。在最上面一层涂上酸奶油。我们按照上面的程序进行烘烤。