菜单详情

猪肉绿菠萝蜜咖喱

21. 7. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 猪肉

厨房: 南亚

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菜单步骤

预热:
105 °C

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组合模式

50 %

按时间终止

00:15 小时：毫米

90 °C

100 %

成分 - 份数 - 8

名称	数值	单位
绿色菠萝蜜	600	g
排骨	300	g
樱桃西红柿	10	g
罗勒	10	g
cha om（金合欢）	50	g
辣椒粉	5	件
蒜瓣	5	件
葱	5	件

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, C

一份的营养价值	数值
卡路里	198.1 kJ
糖类	18.4 g
脂肪	11.8 g
蛋白质	6.6 g
水	0 g

操作重点

1. 在食品加工机中，将辣椒、大蒜、青葱和虾酱精细混合，并调味。
*戴上手套大蒜，去皮，切成两半并去除茎。
2. 用中火将糊状物与500ml水混合并浓缩。
3. 将烤箱设置为 90°C。
4. 加入排骨，煮5分钟，然后放入耐热容器中。
5.放入烤箱烤15分钟。
6.加入菠萝蜜，煮至软。
7. 从烤箱中取出，将番茄、阿拉伯树胶和罗勒混合。