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操作重点

1. 将面粉和糖筛入碗中，加入冷黄油块（100 克），揉成面包屑。将鸡蛋打散，然后快速将其揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少半小时。

2. 将面团分成约 50 克的份。将它们压入涂有油脂的模具中，用叉子刺穿纸杯蛋糕的底部。我们按照上面的程序进行烘烤。将烤好的纸杯蛋糕从烤箱中取出，让其冷却。

3. 将牛奶和香草精放入锅中煮沸。将蛋黄、糖和淀粉放入碗中搅拌。将部分温热的牛奶混合物慢慢倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌。

4. 搅拌混合物，煮沸并搅拌直至变稠。然后通过筛子过滤。逐渐加入黄油并用保鲜膜覆盖，我们将其压在奶油上以防止其形成外壳。让其完全冷却。

5. 在纸杯蛋糕中填满奶油（最好用糕点袋）并盖上水果。食用前，撒上糖粉，并用香草叶装饰。