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操作重点

烤面团

1. 将水、牛奶、黄油、盐和糖称入平底锅中。煮沸并加入面粉。揉面团约1-2分钟，同时不断搅拌。接下来，用抹刀在搅拌机中搅拌直至冷却，然后加入鸡蛋。如有必要，用少量水稀释该物质。

2. 使用带有大星形尖头的裱花袋，在铺有烘焙纸的烤盘上喷洒直径7厘米的风车。放入对流烤箱的预热室并按上述程序烘烤。

蛋黄奶油糕点师

1.将吉士粉和蛋黄加入少许牛奶混合。将剩余的牛奶、黄油、糖和香草精煮沸。倒入搅拌好的混合物并适当煮沸2-3分钟。用箔纸覆盖冷却，以免形成外壳。

蛋黄奶油

1. 将奶油糕点与朗姆酒一起打至顺滑，然后加入软化的黄油。将奶油装入带有星形尖端的袋子中。

釉
1. 将糖、柠檬汁和油放入碗中。我们用手揉搓它，直到它光滑成厚厚的釉料。当糖霜从勺子里慢慢滴下来并很好地覆盖时，你就可以知道糖霜已经完成了。

结论
1.将冷却后的风车纵向切开，填满奶油。将顶部浸入釉料中，沥干水分，然后将其放在馅料上。