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羊肉/羊肉柠檬百里香羊颈肉

30. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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组合模式

70 %

针温终止

80 °C

140 °C

100 %

过敏原:
矿物质: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

将 Retigo 组合烤箱预热至组合模式 70%、140°C、核心探针至 80°C。将羊肉放入搪瓷 GN 容器中，加入柠檬汁、百里香、水或高汤、少许盐和大量胡椒，然后放入烤箱。
搭配大量优质白面包，或许还可以搭配简单的希腊式番茄洋葱沙拉。