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操作重点

我们给肉（牛肉和猪肉）加盐，然后在寒冷的环境中放置大约一天。
然后将牛肉正面和猪肉块（应该很肥）磨细，两次。绞肉机的圆盘尺寸应为 2 毫米，而不是更大。
然后在肉末中加入半升左右的冷水，搅拌均匀（干净）。
当“Prát”充分混合后，加入香料并充分混合并静置。

我们在带有粗盘的研磨机中研磨肩部和腹部，将其与调味的衣物充分混合，质量必须均匀。
然后，我们用中等口径的猪肠香肠填充物填充混合物，然后将其放在温盐水中足够长的时间。
这就是我们抽酿香肠的方式。
“注意”第一步是干燥，然后在第二步中我们将吸烟者插入组合烤箱的腔室中。