Chi tiết công thức

Name: Bánh bao việt quất với phô mai
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 0,1000 kg máslo do těsta; 0,1200 kg vejce; 0,0200 kg sůl; 0,3000 kg tvaroh měkký; 0,3000 l mléko; 0,9000 kg mouka hrubá; 1,2000 kg Borůvky čerstvé; 0,3000 kg tvaroh; 0,3000 kg cukr moučka; 0,3000 kg máslo; 0,3000 kg

Tráng miệng Bánh bao việt quất với phô mai

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:12 hh: mm

97 °C

50 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
bơ	0,1	kg
trứng gà	0,12	kg
muối	0,02	kg
phô mai mềm	0,3	kg
sữa 3,5%	0,3	l
bột mì thô	0,9	kg
quả việt quất tươi	1,2	kg
phô mai đầy đủ chất béo	0,3	kg
đường mịn	0,3	kg
bơ	0,3	kg
Hở	0,3	kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	863,3 kJ
cacbohydrat	108,9 g
Mập mạp	39,3 g
Chất đạm	16,7 g
Nước uống	0 g

Hướng

Chúng tôi nhanh chóng tạo ra một loại bột ngon từ bột mì, phô mai, bơ, trứng và muối.
Trên một cây cán bột, lăn nó ra với độ dày khoảng 3 mm và chia nó thành các phần có kích thước tương tự, khoảng 6 x 6 cm, bằng một cây cán bột.
Đặt một miếng bột vào lòng bàn tay và đổ đầy một thìa quả việt quất vào đó. Cẩn thận bọc và tạo thành một chiếc bánh bao tròn.
Những chiếc bánh bao việt quất được chế biến theo cách này được xếp chồng lên nhau với khoảng cách 3 cm trên một tấm thép không gỉ đục lỗ có dầu mỡ cao GN 40 mm.

Sau khi làm nóng lò đối lưu, đặt lò vào buồng nấu.

Sau khi nấu, phết bơ ấm lên và tốt nhất là dùng ngay. Đầu tiên rắc đường cho vừa ăn, sau đó rưới bơ tan chảy lên và cuối cùng trang trí với phô mai và quả việt quất.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated