Chi tiết công thức

Name: Gà xào rượu nấm morel
Yield: 4
Cuisine: Tiếng Anh
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

gia cầm Gà xào rượu nấm morel

11. 10. 2020

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:30 hh: mm

180 °C

100 %

Thành phần - số phần - 4

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên chất	30	g
chân gà	8	chiếc
dầu ô liu	10	g
nấm nhiều	150	g
tép tỏi	2	chiếc
rượu vang trắng ngọt	200	ml
gấp đôi kem béo	200	ml
bơ	100	g
bắp cải	1	chiếc
tỏi hoang dã	50	g
mì khô	400	g
muối	3	g
tiêu đen xay	1	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	604,3 kJ
cacbohydrat	87,2 g
Mập mạp	25,3 g
Chất đạm	13,2 g
Nước uống	0 g

Hướng

Nêm bột mì với muối và hạt tiêu rồi rắc bột mì đã nêm vào từng miếng thịt gà. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
Đun nóng dầu trong chảo chịu nhiệt có đế dày. Chiên các miếng thịt gà từ mặt da xuống cho đến khi vàng. Thêm nấm và tỏi. Thêm rượu vào và khuấy đều để loại bỏ cặn lắng ở đáy chảo. Thêm nước kho và đun nhỏ lửa trong vài phút. Thêm một nửa số kem. Đặt chảo vào lò nướng trong 30 phút. Kiểm tra xem gà đã chín chưa và không còn vết hồng. Kiểm tra độ đặc của nước sốt và thêm phần kem còn lại nếu muốn.
Đun nóng bơ trong chảo rán có nắp đậy. Thêm bắp cải và tỏi hoang dã với một chút nước. Đậy nắp chảo. Nấu trong 1 phút cho đến khi chín và nêm muối và hạt tiêu.
Luộc mì trong nồi nước sôi cho đến khi mềm. Để ráo nước, thêm một ít bơ vào và nêm muối và hạt tiêu. Đặt bắp cải, tỏi hoang dã và mì vào đĩa đã hâm nóng. Múc gà và nước sốt ra một bên rồi dùng ngay.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan