Chi tiết công thức

Name: Bánh quy 3 loại socola
Yield: 6
Cuisine: Khác
Ingredients: 175,0000 g; 120,0000 g; 120,0000 g; 1,0000 tPcs; 300,0000 g; 6,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g

bánh ngọt Bánh quy 3 loại socola

27. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:10 hh: mm

170 °C

80 %

Thành phần - số phần - 6

Tên	Giá trị	Đơn vị
bơ muối	175	g
Đường nâu	120	g
đường mịn	120	g
trứng gà	1	chiếc
bột mì đa dụng chưa tẩy trắng	300	g
bột nở	6	g
sôcôla đen 70%	150	g
sô cô la 35-40%	150	g
socola trắng	80	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7, DAIRY
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	880,4 kJ
cacbohydrat	105,3 g
Mập mạp	46,6 g
Chất đạm	9,8 g
Nước uống	4,7 g

Hướng

Thêm trứng vào và trộn đều. Sau đó, từ từ cho bột mì và bột nở vào trong khi tiếp tục đánh, cho đến khi bột trở nên đồng nhất.

Triển khai thêm các miếng socola vào.

Đậy bột lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Tạo thành các viên bột khoảng 30 g mỗi viên và đặt chúng lên một khay nướng đã lót giấy nướng.