Chi tiết công thức

bánh ngọt Scones Anh

2. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 215 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì loại 550 500 g
bột nở 25 g
bơ 80 g
Sữa nguyên chất 250 g
đường mịn 85 g
Trứng (để quét trứng) 1 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7, A
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 335 kJ
cacbohydrat 45,4 g
Mập mạp 8,1 g
Chất đạm 6,4 g
Nước uống 25 g

Hướng

Trong một bát lớn, trộn bột mì và bột nở. Thêm bơ lạnh và dùng đầu ngón tay làm vụn cho đến khi đạt được kết cấu vụn như bánh mì vụn.

Trong một bát khác, đánh trứng với sữa và đường. Đổ hỗn hợp này lên các nguyên liệu khô và làm việc nhanh chóng cho đến khi bột hình thành.

Kết hợp bột mà không nhào, sau đó cán bột cho độ dày 3 cm. Cắt 12 hình tam giác và để trong tủ lạnh.

Quét trứng lên bề mặt và nướng cho đến khi các scone có màu vàng đẹp.