Chi tiết công thức

Món ăn phụ Bánh gạo cay (Tteokbokki: 떡볶이)

25. 12. 2024

Tác giả: Steve Shih

Công ty: Retigo Asia Limited

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: Khác

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
60 %
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
bánh gạo 300 g
bánh cá 50 g
Bột ớt Hàn Quốc 5 g
Nước sốt ớt Hàn Quốc 20 g
xì dầu 20 g
đường trắng 10 g
Hành lá (Cắt lát) 10 g
Nước 1000 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1,4 kJ
cacbohydrat 0,2 g
Mập mạp 0 g
Chất đạm 0,2 g
Nước uống 0 g

Hướng

1. Chuẩn bị bánh gạo vào nồi thép không gỉ đục lỗ Classic và sẵn sàng để hấp.
2. Làm nóng đến nhiệt độ mục tiêu và hấp cho đến khi mềm.
3. Ưu điểm của bề mặt mềm của bánh gạo là có thể dễ dàng hấp thụ nước sốt ớt với bánh gạo.
4. Xào mirepoix và phần nước sốt còn lại, đun sôi và đổ vào nồi thép không gỉ Classic đầy đủ, thêm bánh gạo hấp.
5. Chế độ kết hợp để hầm trong khoảng 20 phút và ăn kèm với hành lá và hạt mè trắng.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full

men_gn_containers

men_gn_containers