Chi tiết công thức

Name: Sườn bò qua đêm
Yield: 10
Cuisine: Tiếng Anh
Ingredients: 4,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 700,0000 ml; 140,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 g; 150,0000 g

Thịt bò Sườn bò qua đêm

20. 3. 2024

Tác giả: Phil Smith

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
230 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Insert the smoker and set to "Medium" smoke

Hơi nóng

85 %

Thời gian

00:20 hh: mm

220 °C

70 %

Remove smoker at this time

Sự kết hợp

100 %

Thời gian

75 °C

40 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
Sườn bò nhiều thịt	4	chiếc
củ hành	3	chiếc
nước luộc gà	700	ml
Thuốc giải độc màu đen	140	g
Bó nhỏ nếu Thyme	1	chiếc
nước sốt cà chua	100	g
Mù tạt vàng Mỹ	100	g
Nước sốt nâu	75	g
chà bò	150	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	207,3 kJ
cacbohydrat	11,8 g
Mập mạp	0,6 g
Chất đạm	1,1 g
Nước uống	0 g

Hướng

Cắt bỏ phần mỡ thừa ở sườn, sau đó phủ lên miếng sườn và để trong 24 giờ.
Ngày hôm sau, làm nóng lò trước và bật bếp, khi lò nóng, đặt sườn lên khay nướng Vision và “đậy kín” trong 20 phút. Hút thuốc trong thời gian này sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho thịt bò.
Sau 20 phút, lấy thịt bò ra cho vào hộp sâu lòng, thêm rượu nấu (bên dưới), đậy kín rồi cho vào lò nướng.

Phi thơm hành và tỏi, khi đã mềm thì cho bia vào và giảm bớt một nửa. Sau đó, thêm nước luộc gà, mật đường đen và húng tây. Dùng cái này để bọc sườn.

Ngày hôm sau, chắt bớt rượu nấu, đun sôi rồi cho sốt cà chua, sốt nâu và mù tạt vàng vào. Làm dày nếu cần thiết. Sử dụng cái này cho xương sườn.

Phục vụ sườn với khoai tây nghiền và xà lách trộn.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_smoker

Gn_container_stained_steel_full