Chi tiết công thức

Name: Bánh việt quất nhân phô mai
Yield: 6
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 400,0000 g; 200,0000 g; 120,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 ml; 12,0000 ml; 12,0000 g; 500,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 2,0000 tPcs; 40,0000 g; 2,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g

Tráng miệng Bánh việt quất nhân phô mai

23. 2. 2024

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:25 hh: mm

170 °C

90 %

Thành phần - số phần - 6

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên chất	400	g
bơ	200	g
đường mịn	120	g
lòng đỏ trứng	2	chiếc
sữa đầy đủ chất béo	15	ml
nước ép chanh	12	ml
bột vani	12	g
phô mai mềm	500	g
quả việt quất tươi	400	g
đường tinh	150	g
trứng	2	chiếc
bơ	40	g
vỏ chanh	2	g
bột mì bán thô	150	g
đường mịn	100	g
bơ	50	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	1349,1 kJ
cacbohydrat	138,3 g
Mập mạp	42,5 g
Chất đạm	20,9 g
Nước uống	0 g

Hướng

Chúng tôi trộn bột mì với đường, thêm mỡ cắt nhỏ, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và sữa rồi tạo thành một khối bột mịn, để nguội trong một giờ. Trong lúc chờ đợi, chúng ta sẽ chuẩn bị nhân bánh. Chà bơ đã làm mềm với đường, trứng và vỏ chanh. Trong khi khuấy liên tục, thêm phô mai đã ép vào và trộn đều. Quả việt quất rửa sạch, để ráo nước.

Cán khối bột đã chuẩn bị sẵn trên một cây cán bột thành một tấm, dùng cây cán bột cẩn thận chuyển sang dạng đã bôi mỡ và đổ đầy (hoặc sang khay nướng). Trải bánh với nhân phô mai đã chuẩn bị sẵn, dàn đều, đặt bánh vào buồng đun nóng của lò combi và nướng cho đến khi bề mặt hơi hồng.

Trộn tất cả các thành phần thành một khối và chà kỹ bằng ngón tay. Lấy bánh đã nướng sẵn ra khỏi lò, phết đều quả việt quất, rắc nhẹ đường vani, rắc vụn bánh mì và nướng cho đến khi có màu hồng.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers