Chi tiết công thức

Name: bánh rán
Yield: 10
Cuisine: tiếng Slovak
Ingredients: 350,0000 g; 150,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 270,0000 ml; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 30,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 150,0000 g; 1,0000 tPcs

Tráng miệng bánh rán

16. 2. 2024

Tác giả: Maros Pavlik

Công ty: pavlik

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng Slovak

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

03:00 mm: ss

190 °C

100 %

Hơi nóng

100 %

Thời gian

03:00 mm: ss

170 °C

100 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên chất	350	g
bột mì bán thô	150	g
trứng	1	chiếc
lòng đỏ trứng	2	chiếc
sữa 3,5%	270	ml
đường vani	1	chiếc
đường tinh	50	g
men tươi	30	g
muối	5	g
vỏ chanh	1	chiếc
Bơ	150	g
mứt - đa dạng theo sở thích	1	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	713,7 kJ
cacbohydrat	41,9 g
Mập mạp	12,9 g
Chất đạm	5,6 g
Nước uống	0 g

Hướng

Chúng tôi cân tất cả các nguyên liệu khô vào một cái bát và thêm trứng, lòng đỏ trứng, vỏ chanh và sữa. Thêm sữa nếu bột quá cứng. Dùng máy trộn để tạo thành khối bột mịn và thêm bơ ở nhiệt độ phòng vào cuối. Làm việc trong bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút.
Lấy nó ra trên bề mặt làm việc, phủ một lớp dầu và cán mỏng khoảng 2 cm. Chúng tôi cắt các vòng tròn từ bột bằng khuôn hoặc cốc và tạo một lỗ lớn hơn ở giữa. Phủ một lớp dầu lên khay nướng và phết vào khuôn. Quét dầu lên bánh rán để bánh không bị khô và để bánh nở trong khuôn khoảng 15 phút.
Chúng ta bật lò theo chương trình rồi nướng. Khi hoàn thành, trang trí với mứt và đường bột.

Phụ kiện được đề xuất

vision_snack

men_gn_containers