Chi tiết công thức

Name: Bánh Moravian - Vdolechky
Yield: 20
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 700,0000 g; 300,0000 g; 120,0000 g; 400,0000 g; 80,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g; 400,0000 g

Tráng miệng Bánh Moravian - Vdolechky

31. 1. 2024

Tác giả: Lukáš Halamicek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

10 %

Thời gian

00:09 hh: mm

190 °C

80 %

Thành phần - số phần - 20

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên chất	700	g
bột mì bán thô	300	g
đường bột báng	120	g
Bơ	400	g
lòng đỏ trứng	80	g
muối	10	g
men tươi	100	g
Sữa nguyên chất	400	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	872,5 kJ
cacbohydrat	44 g
Mập mạp	18,9 g
Chất đạm	7,1 g
Nước uống	20 g

Hướng

Bột được chế biến bằng phương pháp nấu chậm. Sữa phải ấm. Khi bột đã nhào kỹ, thêm bơ vào cuối và nhào lại cho đến khi bột mịn.

Để bột đã chuẩn bị nghỉ khoảng 30 phút.
Trọng lượng bột: 60g bột + 30g nhân

Nhân thường gặp nhất: nhân mứt và phô mai tươi với nho khô, bơ vụn. Trước khi nướng, phết hỗn hợp lòng đỏ lên bánh và để trong 10 phút. hiện ra.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated