Chi tiết công thức

Hướng

1. Cắt vịt làm 2 nửa. Đổ hành, tỏi, gừng và húng tây vào hộp chứa sâu 2/3 dạ dày. Phủ mật ong và thêm vịt. Trộn tất cả mọi thứ và để vịt ướp một lúc. Sau đó muối và hạt tiêu. Đổ rượu vang đỏ và thêm một ít nước. Con vịt phải ngập ít nhất 2/3.

2. Cho vào lò nướng combi và đun sôi từ từ qua đêm trong ít nhất 12 giờ. Sau khi hoàn thành, cẩn thận vớt vịt ra và để nguội một chút. Cẩn thận gọt thịt.
3. Lọc thịt đã nướng vào nồi và đun sôi để có hương vị đậm đà hơn. Độ đặc phải dày hơn. Sau đó trộn đồ nướng vào thịt đã xé nhỏ rồi để nguội.

3. Trong lúc đó, chuẩn bị lá bắp cải, chúng ta cẩn thận tách ra khỏi vỏ. Để chúng hấp trong lò combi trong 9 phút. Làm nguội trong nước lạnh và cắt bỏ phần giữa của lá hình hạt dẻ.

4. Trải lá lên bề mặt làm việc và tùy theo kích thước mà tạo ra khẩu phần thích hợp. Đặt thịt lên trên lá và cẩn thận bọc nó trong một chiếc cán bột.
Các khu vực nên được dịch. Sau đó đặt mọi thứ lên khay nướng đã phết dầu mỡ và nướng trong lò nướng combi đã làm nóng trước. Nướng cho đến khi vàng nâu.