Chi tiết công thức

Name: Lê vụn với quả óc chó
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 10,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 120,0000 g; 200,0000 g; 130,0000 g; 50,0000 g; 150,0000 g

Tráng miệng Lê vụn với quả óc chó

25. 9. 2023

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
185 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:25 hh: mm

170 °C

100 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
lê	10	chiếc
chanh vàng	2	chiếc
đường bột báng	120	g
bột mì nguyên chất	200	g
Bơ	130	g
đường demerara hoặc semolina	50	g
quả óc chó	150	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 8
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	637,6 kJ
cacbohydrat	34,4 g
Mập mạp	20,3 g
Chất đạm	4,8 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Làm nóng lò đối lưu.
2. Lê nạo bỏ hột và cắt chúng thành từng miếng có cùng kích thước. Trộn với nước cốt chanh và 150 g đường. Chúng ta cũng có thể thêm một ít quế xay. Sau đó cho vào khay nướng.
3. Chuẩn bị rắc. Nhào bột, bơ, đường và quả óc chó cắt nhỏ bằng máy hoặc bằng tay. Trải đều lên quả lê và cho vào lò nướng đối lưu. 4. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu trong khoảng 25 phút. Phục vụ càng sớm càng tốt sau khi nướng, tốt nhất là dùng kèm kem vani hoặc kem lạnh.