Chi tiết công thức

Trứng trứng luộc hấp

17. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Trứng

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 10:00 mm: ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
trứng gà 60 g

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
muối biển 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 9,1 kJ
cacbohydrat 0,1 g
Mập mạp 0,7 g
Chất đạm 0,7 g
Nước uống 0 g

Hướng

◇ Chọc một lỗ nhỏ trên buồng trứng để không khí đi vào buồng khí và nhiệt sẽ đi vào
◇ Trứng được cho vào rổ chiên inox, hơi nước đối lưu đều nên chất lượng trứng tốt
◇ Hấp ở nhiệt độ 100°C trong 10 phút, ngâm ngay vào nước đá viên để làm lạnh nhanh, ngừng lão hóa
◇ Sau khi ngâm trong nước đá và để nguội, vỏ trứng nở ra và co lại khi đun nóng, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn
◇ Trứng luộc chín để nguội, không nên bóc vỏ trứng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
◇ Lau sạch vỏ trứng và thưởng thức với muối biển

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated

vision_free

vision_free