Chi tiết công thức

Name: Há cảo mặn Trung Hoa
Yield: 10
Cuisine: người Trung Quốc

bánh ngọt Há cảo mặn Trung Hoa

17. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

12:00 mm: ss

99 °C

80 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
bánh bao gạo mặn trung quốc	180	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	81,9 kJ
cacbohydrat	7,2 g
Mập mạp	2,5 g
Chất đạm	0,8 g
Nước uống	0 g

Hướng

◇ Bánh bao mặn kiểu Trung Quốc cần được rã đông trước, bánh bao đông lạnh có mật độ cao và cần gấp đôi thời gian
◇ Sử dụng khay nướng có đục lỗ để hấp bánh bao, hiệu quả đối lưu hơi nước tốt, hiệu quả không tích nước tốt
◇ Zongzi là một loại cơm có chứa thịt, khi đông lạnh sẽ có tỷ trọng cao, nên rã đông trước khi hấp.
◇ Hơi nước bão hòa ở nhiệt độ cao và áp suất cao, các phân tử nước mịn và thẩm thấu tốt, hương vị của gạo nếp rất ngon

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

vision_free

inox_wire_shelving