Chi tiết công thức

Món ăn phụ Mì Espresso cà chua

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 145 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 01:00 hh: mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
mì khô 500 g

công thức nước sốt

Tên Giá trị Đơn vị
mì ống sốt cà chua 1000 ml
parmesan cheese 50 g
gia vị trộn tươi 10 g
mùi tây 10 g
muối biển 3 g
tiêu đen xay 0,5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: CA, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 199,5 kJ
cacbohydrat 40,4 g
Mập mạp 2,3 g
Chất đạm 7,3 g
Nước uống 0 g

Hướng

◇ Sản xuất sử dụng chậu dưỡng tiêu chuẩn có độ sâu 6cm
◇ Cho mì sống vào nồi, nước sốt ngập hết mì, thêm gia vị
◇Nồi nướng không cần đậy nắp trong quá trình nấu, làm nóng và hầm bằng khí nóng
◇ Nướng xong cho thêm bột phô mai để điều chỉnh độ dày và nêm gia vị vừa phải

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full