Chi tiết công thức

gia cầm cánh nóng trâu

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
40 %
time icon Thời gian
time icon 10:00 mm: ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
cánh gà 1 kg

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
Nước sốt cánh nóng cổ điển của Mỹ 300 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 201 kJ
cacbohydrat 0 g
Mập mạp 14 g
Chất đạm 19 g
Nước uống 0 g

Hướng

◇ Cánh/chân gà rửa sạch, ướp rượu trắng để khử mùi tanh, để ráo nước sử dụng sau
◇ Sốt cánh trâu ngâm nước sốt chân không trong 1 giờ, để yên trong 24 giờ để nếm thử
◇ Sốt cánh gà cay được ướp chung với cánh gà, nếu ướp lâu sẽ ra nước và vị nhạt đi.
◇ Vì vậy, sau khi ướp cánh gà cay, nước sốt cần được phết lại trong quá trình nướng để đạt được màu sắc và hương vị
◇ Sốt cánh nóng kiểu Mỹ tương đối loãng, nên phết 1 lần trước khi nướng, 5 phút sau nên phết lại

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving