Chi tiết công thức

gia cầm Đùi gà chiên giòn

11. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 210 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
chân gà 300 g

Công thức ướp giòn

Tên Giá trị Đơn vị
bột tỏi 15 g
bột hành tây 15 g
dầu ô liu 200 ml
tiêu trắng 3 g
bột ngô 100 g
bột ngô 100 g
bột bí đao 50 g
rượu gạo 100 ml
ớt xay 10 g
ngũ vị hương 3 g
muối biển 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 149,4 kJ
cacbohydrat 20,4 g
Mập mạp 6,1 g
Chất đạm 7,4 g
Nước uống 0 g

Hướng

◇ Rút xương chân gà rút xương, ướp ngon hơn, nấu nhanh hơn
◇ Ướp chân gà rút xương với tất cả gia vị trong ít nhất 24 giờ
◇ Đặt chân gà lên vỉ nướng inox để nướng giúp da gà mịn đẹp
◇ Phần cùi tẩm ướp giòn nên chân gà càng nướng càng dày và giòn
◇ Sử dụng đầu dò để nấu, thiết bị sẽ tự động phát hiện số lượng sản xuất và thời gian chính xác hơn

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake