Chi tiết công thức

Người ăn chay Rau bina cuộn

26. 7. 2022

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 190 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
lá rau bina 800 g
lòng đỏ trứng 10 chiếc
phô mai kem mềm 100 g
muối 4 g
bột mì nguyên chất 100 g
bột nở 2 chiếc
lòng trắng trứng 10 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 85,7 kJ
cacbohydrat 7,9 g
Mập mạp 3,2 g
Chất đạm 4,6 g
Nước uống 0 g

Hướng

Để chuẩn bị bột, đầu tiên hấp rau bina tươi ở 99°C trong 2 phút và vắt càng nhiều nước càng tốt. Trộn rau bina với lòng đỏ trứng, phô mai kem, muối, bột mì và bột nở trong tô. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay ngâm.

Tiếp theo, đánh lòng trắng trứng và trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp. Trải đều bột lên khay nướng. Chúng tôi đặt nó vào lò nướng combi đã được làm nóng trước và nướng theo chương trình trên, nhờ hệ thống Retigo Combionline, bạn cũng có thể nhập vào lò combi của mình.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake