Chi tiết công thức

bánh ngọt Ốc nho

6. 1. 2023

Tác giả: Retigo Team Deutschland

Công ty: RETIGO Deutschland GmbH

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: tiếng Đức

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Mũi tiêm
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Tạm ngừng
time icon 60 s
4
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:18 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 12

Tên Giá trị Đơn vị

Tên Giá trị Đơn vị
men tươi 20 g
bột mì nguyên chất 320 g
uống yến mạch 125 ml
đường nâu 20 g
bơ, thuần chay 50 g
muối 4 g

Tên Giá trị Đơn vị
bơ, thuần chay 50 g
quế 2 chiếc
đường nâu 30 g
nho khô 50 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 177,3 kJ
cacbohydrat 26,7 g
Mập mạp 6,4 g
Chất đạm 3,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

Bột men: Cho nước yến mạch, men và đường vào hộp và để yên, sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào và nhào thành khối bột mịn. Đậy nắp và để nở: ở nhiệt độ phòng trong 60 phút hoặc trong tủ lạnh trong 14 giờ.
Cán bột bánh phồng và bột men có cùng kích thước, đặt chúng chồng lên nhau và gấp lại với nhau. Cuộn ra và gấp lại, lặp lại điều này hai lần.
Phết bơ thật mềm lên khắp tấm bột, sau đó rắc quế và đường, sau đó rải nho khô lên trên.
Bây giờ cuộn tấm bột lại thành cuộn, cắt thành 12 lát có độ dày bằng nhau và đặt lên khay nướng đã tráng sẵn, phết nước yến mạch rồi nướng. Topping: tùy thích (phủ sô cô la lỏng, đá lạnh, lá hạnh nhân rang).