Chi tiết công thức

Name: Thịt viên đậu lăng với rau củ nướng
Yield: 4
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 500,0000 g Červená čočka; 100,0000 g Cibule; 100,0000 g Mrkev; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Vejce; 70,0000 g Mandlí najemno; 3,0000 g Mleté papriky - lžička; 3,0000 g sůl - lžička; 1,0000 g Černý pepř mletý - půl lžičky; 1,0000 tPcs Paprika červená; 1,0000 tPcs Paprika žlutá; 1,0000 tPcs Cuketa na kolečka; 1,0000 tPcs Lilek kolečka; 1,0000 tPcs Cibule červená; 1,0000 l Voda

Người ăn chay Thịt viên đậu lăng với rau củ nướng

10. 2. 2022

Tác giả: Jan Malachovský

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:20 hh: mm

99 °C

50 %

Thành phần - số phần - 4

Tên	Giá trị	Đơn vị
ống kính màu đỏ	500	g
củ hành	100	g
cà rốt	100	g
vụn bánh mì	100	g
trứng gà	1	chiếc
quả hạnh	70	g
ớt bột ngọt	3	g
muối	3	g
tiêu đen xay	1	g
ớt đỏ	1	chiếc
ớt vàng	1	chiếc
quả bí	1	chiếc
cà tím	1	chiếc
hành đỏ	1	chiếc
nước	1	l

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 8
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	700,3 kJ
cacbohydrat	109,3 g
Mập mạp	11,2 g
Chất đạm	35,6 g
Nước uống	0 g

Hướng

Nấu đậu lăng trong nước trong lò combi ở chế độ hơi nước 99°C cho đến khi mềm. Cắt hành tây, bào cà rốt và thêm đậu lăng đã ráo nước cùng với hạnh nhân xay và các nguyên liệu khác vào.

Chúng ta sẽ chuẩn bị thịt viên, sau đó sẽ chiên với một ít dầu trong lò đối lưu Retigo ở chế độ không khí nóng ở 180°C cho đến khi có màu vàng nâu.

Cắt rau để nướng (tám khoanh bí xanh, bốn khoanh cà tím), xếp chúng lên vỉ nướng bằng gang và cho vào lò nướng combi đã làm nóng trước ở 230°C và nướng trong 8 phút. Sau đó lấy ra cho vào dầu, nước cốt chanh, muối, tiêu và rau thơm rồi trộn đều.

Phụ kiện được đề xuất

vision_express_grill

vision_snack

Gn_container_stained_steel_full