Chi tiết công thức

Name: Lasagne thịt bò
Yield: 6
Cuisine: người Ý
Ingredients: 600,0000 g minced beef; 300,0000 g mozzarella; 600,0000 g pasta; 150,0000 g parmesan; 30,0000 ml olive oil; 3,0000 tPcs garlic cloves; 1,0000 tPcs rosemary sprig; 1200,0000 g tomato tin; 1,0000 l milk; 1,0000 g nutmeg; 1,0000 tPcs onion small; 80,0000 g butter; 80,0000 g plain flour; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 1,0000 g sprig of fresh parsley

Thịt bò Lasagne thịt bò

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
220 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:08 hh: mm

190 °C

100 %

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:55 hh: mm

155 °C

100 %

Thành phần - số phần - 6

Tên	Giá trị	Đơn vị
thịt bò xay	600	g
phô mai mozzarella	300	g
mì lasagna tươi	600	g
parmesan cheese	150	g
dầu ô liu	30	ml
tép tỏi	3	chiếc
cành hương thảo	1	chiếc
lon cà chua nghiền	1200	g
sữa 3,5%	1	l
hạt nhục đậu khấu	1	g
củ hành	1	chiếc
bơ	80	g
bột mì nguyên chất	80	g
muối	5	g
tiêu đen xay	1	g
mùi tây	1	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	901,7 kJ
cacbohydrat	71,7 g
Mập mạp	46,3 g
Chất đạm	47,8 g
Nước uống	0 g

Hướng

Đặt thịt băm vào hộp đựng GN và nướng trong lò Combi. Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, từ từ xào tỏi (bóc vỏ và thái lát) cho đến khi có màu nhạt, sau đó cho lá hương thảo, lá nguyệt quế và cà chua vào xào. Nấu chậm trong khoảng 30 phút với nắp đậy. Thêm thịt băm vào và nêm đều, đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều. Loại bỏ hương thảo và lá nguyệt quế.
Trong một chảo khác, cho sữa, mùi tây, nhục đậu khấu, hành tây và tiêu đen vào rồi đun sôi nhẹ. Trong một chảo khác, đun chảy bơ, cho bột mì vào, trộn đều, sau đó lọc sữa và cho từng muôi vào, khuấy đều cho đến khi có nước sốt đặc, trắng mịn (bechamel). Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Tắt lửa và thêm parmesan tuyệt vời và nêm gia vị. Đậy đáy hộp GN bằng các tấm mì ống, cùng với thịt ragú, sau đó cho một ít nước sốt trắng và rắc parmesan rồi lặp lại các lớp cho đến khi hết thịt. Giữ lại đủ nước sốt trắng cho lớp cuối cùng, xé phô mai mozzarella và rưới dầu ô liu. Đặt nó vào lò nướng và nướng.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers