Chi tiết công thức

Thịt bò Vỉ nướng Vienna

28. 1. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
90 %
time icon Thời gian
time icon 01:25 hh: mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
bò nướng 1500 g
muối 30 g
tiêu đen xay 1 g
mù tạt béo ngậy 45 g
thuốc mỡ 150 g
củ hành 600 g
cà chua xay nhuyễn 25 g
bột mì nguyên chất 35 g
rượu vang đỏ khô 200 ml
nước 3000 ml
xạ hương 2 g
Bơ 100 g
ớt bột ngọt 5 g
vụn bánh mì 75 g
bột mì nguyên chất 75 g
dầu thực vật 200 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 10
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 814,2 kJ
cacbohydrat 20,3 g
Mập mạp 41,7 g
Chất đạm 33,1 g
Nước uống 0,3 g

Hướng

Chúng tôi cắt các lát từ món nướng, cắt các màng cạnh và gõ nhẹ, chà các lát với mù tạt, muối, hạt tiêu và chiên trong mỡ lợn.
Chúng tôi xếp các lát đã nướng vào hộp đựng đầy đủ cao 100 mm.
Chiên một nửa củ hành tây đã chuẩn bị cho đến khi vàng, thêm nhuyễn, sau đó rắc bột mì và xào một lúc rồi phủ nước dùng hoặc nước, nêm muối, hạt tiêu, mù tạt, rượu vang đỏ và rau thơm, đổ nước ép đặc đã chuẩn bị theo cách này qua món nướng đã rang và cho vào lò nướng combi đã làm nóng trước theo chương trình trên.
Chiên hành tây cắt thành từng khoanh trong dầu nóng rồi trộn vụn bánh mì với bột mì và ớt bột rồi chiên cho đến khi vàng.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full