Chi tiết công thức

Name: Đầu gối lợn nguyên con để khởi đầu chậm trễ
Yield: 1
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 2,5000 kg Vepřové koleno; 0,0100 kg Paprika ml sladká; 0,0100 kg Paprika ml pálivá; 0,0100 kg Sušený česnek; 0,0100 kg Sušená cibule; 0,0000 kg Sušený zázvor; 0,0000 kg Pepř černý celý; 0,0100 kg Kmín celý; 0,0100 kg Majoránka

Thịt lợn Đầu gối lợn nguyên con để khởi đầu chậm trễ

12. 7. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

90 %

Thời gian

03:10 hh: mm

114 °C

40 %

Thành phần - số phần - 1

Tên	Giá trị	Đơn vị
đầu gối thịt lợn	2,5	kg
ớt bột ngọt	0,01	kg
ớt xay	0,01	kg
tỏi khô	0,01	kg
hành khô	0,01	kg
gừng khô	0	kg
tiêu đen xay	0	kg
hạt giống caraway	0,01	kg
lá kinh giới	0,01	kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	7786,7 kJ
cacbohydrat	30,7 g
Mập mạp	655 g
Chất đạm	434 g
Nước uống	0 g

Hướng

1. Hấp đầu gối thịt lợn trong 15 phút và tẩm hỗn hợp gia vị - ớt bột ngọt và nóng, tỏi và hành khô, gừng khô, thì là nghiền, muối, tiêu đen nghiền.
2. Đặt các đầu gối đã được tẩm gia vị theo cách này vào lò nướng combi trên vỉ thép không gỉ và đặt GN đầy đủ vào ngăn cuối cùng để hứng nước và mỡ.
3. Chúng tôi thiết lập chương trình trên và chọn "Bắt đầu". Để chọn "Bắt đầu bị trì hoãn", chúng tôi không nhấn Bắt đầu ngay lập tức mà trước tiên hãy chọn menu ở trên cùng bên phải, nơi chúng tôi đặt ngày và giờ bắt đầu bị trì hoãn và nhấp vào "Lưu". Sau đó, chúng ta quay lại menu chính của màn hình cảm ứng bằng nút quay lại và nó sẽ bắt đầu vào ngày giờ đã định.

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving