Chi tiết công thức

Người ăn chay Bánh nướng với brynza và thịt xông khói

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: tiếng Slovak

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
những quả khoai tây 1500 g
muối 30 g
phô mai brynz 400 g
củ hành 250 g
thuốc mỡ 100 g
tiêu trắng 1 g
bột mì nguyên chất 1350 g
nước 850 g
trứng gà 80 g
thịt xông khói hun khói 450 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1067,3 kJ
cacbohydrat 130,7 g
Mập mạp 46,4 g
Chất đạm 31,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

Nghiền khoai tây luộc cho đến khi mịn, trộn với bột mì và trứng, nêm muối, tiêu rồi trộn với nước thành khối bột mịn, không dính.
Trộn phô mai với trứng và hành tây chiên.
Cán bột thành một tấm mỏng, từ đó chúng ta dùng dao cắt bánh quy cắt các hình tròn có đường kính 80 mm.
Chúng tôi bôi một phần nhân brynz vào giữa, gấp làm đôi, ấn cẩn thận vào các cạnh để phần nhân không bị chảy ra ngoài trong khi nấu.
Đặt bánh pirogue lên khay nướng có đục lỗ đã phết dầu mỡ và nướng trong lò nướng đối lưu.
Sau khi nấu xong, trộn với mỡ của thịt xông khói chín vàng rồi bày ra đĩa với kem chua và thịt xông khói chín vàng.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated