Деталі рецепта

Name: Свиняче черево, мариноване грильованим перцем сичуань
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 g; 60,0000 g; 3,0000 tPcs; 90,0000 ml; 70,0000 g; 50,0000 g; 60,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 50,0000 ml; 50,0000 g

Свинина Свиняче черево, мариноване грильованим перцем сичуань

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Свинина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

40 %

час

00:10 гг:хм

190 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Кубик свинячого черевця	1	kg
Сечуанський перець	60	g
Подрібнений лемонграс	60	g
Подрібнений червоний перець чилі	3	шт
Мед	90	ml
Подрібнений шалот	70	g
Подрібнений часник	50	g
рибний соус	60	ml
Коричневий цукор	30	g
чорний перець	10	g
Кулінарна олія	50	ml
Листя липи	50	g

Напрямки

Замаринуйте всі інгредієнти разом і поставте в холодильник на 1 годину. Нанижіть м'ясо на бамбукові палички, покладіть один шматок м'яса на листок лайма, потім інший. Коли температура досягне потрібної температури, помістіть шампури на гриль Vision Express і готуйте 10 хвилин.