Деталі рецепта

Name: Свиняча лопатка, запечена на часнику
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 1500,0000 g Veřová plec; 50,0000 g Česnek; 35,0000 g Sůl; 700,0000 ml Voda

Свинина Свиняча лопатка, запечена на часнику

25. 8. 2020

Автор: Pavel Gaubmann

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Свинина

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

75 %

час

01:25 гг:хм

140 °C

80 %

Гаряче повітря

50 %

час

00:15 гг:хм

190 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
свиняча лопатка без кісток	1500	g
часник	50	g
сіль	35	g
води	700	ml

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, E

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	207,5 kJ
вуглевод	2,8 g
Жир	7,5 g
білок	31,8 g
вода	0 g

Напрямки

Лопатку натерти товченим часником, посолити і помістити в гастроємність, залити водою. Тушкуйте до м'якості, час від часу поливаючи соком, не накриваючи м'ясо.
Нарешті обсмажуємо до золотистого кольору на другій програмі.