Деталі рецепта

Name: Гугер з блакитним сиром
Yield: 8
Cuisine: французька
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 80,0000 g

Гарніри Гугер з блакитним сиром

11. 12. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Гарніри

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:25 гг:хм

195 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
вершкове масло	80	g
небілене борошно універсального призначення	150	g
Незбиране молоко	125	ml
води	125	ml
сіль	1	g
чорний мелений перець	1	g
яйця курячі	4	шт
блакитний сир	80	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	176,8 kJ
вуглевод	13,9 g
Жир	11,6 g
білок	4,3 g
вода	0 g

Напрямки

У каструлі розтопіть масло та молоко, додайте щіпку солі та щіпку перцю.

Доведіть до кипіння, потім, знявши з вогню, швидко додайте борошно за допомогою лопатки.

Поверніть каструлю на слабкий вогонь, щоб висушити тісто, і постійно помішуйте.

Коли тісто утворить кулю, що не прилипає до стінок, зніміть з вогню.

Додайте 4 яйця, Incorporating їх по одному, щоб все стало однорідним.

Потім додайте сир.

Перекладіть тісто в кулінарний мішок і викладіть шари на прямокутний лист.