Деталі рецепта

Name: Смажена яловичина з селера і зеленим перцем попкорном
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Яловичина Смажена яловичина з селера і зеленим перцем попкорном

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

00:15 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Шматочок яловичої вирізки	1	kg
селера	100	g
Зелений перець кукурудза	50	g
Кукурудзяне борошно	50	g
Кунжутна олія	20	ml
Устричний соус	30	ml
Темний соєвий соус	20	ml
Рисове вино	30	ml
Часниковий роздавлений	20	g
Коричневий цукор	20	g
сіль	10	g
Кулінарна олія	20	ml
Бульон або вода	50	ml
свіжозмелений чорний перець	10	g

Харчування та алергени

Алергени: SESAME, Shellfish, Soy
корисні копалини: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Вітаміни: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	233 kJ
вуглевод	8 g
Жир	10,2 g
білок	26,8 g
вода	77,5 g

Напрямки

Замаринуйте всі інгредієнти разом, виключаючи селеру, вино та зелений перець попкорн.
Помістіть у емальований GN контейнер і обсмажте протягом 5 хвилин.
Додайте селеру, зелений перець попкорн і продовжте готувати ще 10 хвилин.
Закінчіть рисовим вином і посипте меленим чорним перцем.