Деталі рецепта

Name: Гасіть свинячу черевечину з молодим джекфрутом
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Свинина Гасіть свинячу черевечину з молодим джекфрутом

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Свинина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

00:30 гг:хм

190 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Свинячий шлунок	1	kg
Молодий джекфрут	800	g
Подрібнений шалот	50	g
Подрібнений часник	30	g
рибний соус	100	ml
Коричневий цукор	30	g
Нарізаний перець чилі	10	g
чорний перець	5	g
олія	30	ml
Зелена цибуля	20	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Вітаміни: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	616 kJ
вуглевод	23,7 g
Жир	53,5 g
білок	10,8 g
вода	108,3 g

Напрямки

Помийте свинячу черевечину, злийте, наріжте на шматки, замаринуйте з чорним перцем, рибним соусом, коричневим цукром, олією та залиште на 15 хвилин.
Помийте молодий джекфрут, наріжте на чотири частини та готуйте на парі 8 хвилин.
Маринуйте свинину з шалотами, часником і обсмажте до аромату, додайте молодий джекфрут та воду, тушкуйте до готовності.
Після приготування прикрасьте зеленим цибулею та нарізаним перцем чилі.