Деталі рецепта

Name: Тушкована свиняча грудинка з молодим джекфрутом
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Свинина Тушкована свиняча грудинка з молодим джекфрутом

10. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Свинина

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
190 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

00:30 гг:хм

190 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Свинячий шлунок	1	kg
Молодий джекфрут	800	g
Подрібнений шалот	50	g
Подрібнений часник	30	g
рибний соус	100	ml
Коричневий цукор	30	g
Нарізаний перець чилі	10	g
Чорний перець	5	g
олія	30	ml
Зелена цибуля	20	g

Напрямки

Свиняче черево промийте, зцідіть, наріжте на шматки, замаринуйте з чорним перцем, рибним соусом, коричневим цукром, олією та залиште на 15 хвилин. Молодий джекфрут промийте, розріжте на чотири чверті та готуйте на пару 8 хвилин. Замаринуйте свинину з цибулею-шалот, часником та обсмажте до появи аромату, додайте молодий джекфрут та воду, тушкуйте до готовності. Після приготування прикрасьте зеленою цибулею та скибочками чилі.