Деталі рецепта

Name: Трикольорові парові яйця
Yield: 10
Cuisine: Південно-Східна Азія
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Яйця Трикольорові парові яйця

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категорія харчування: Яйця

Кухня: Південно-Східна Азія

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
100 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Пропарювання

час

00:30 гг:хм

99 °C

50 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Качині яйця	5	шт
Яйця качок століття	3	шт
Солоні качині яйця	3	шт
Свинячий фарш	150	g
цукор	30	g
рибний соус	20	ml
Кулінарна олія	10	ml
Нарізана зелена цибуля	30	g
Чорний перець	5	g
Яєчні жовтки	2	шт

Напрямки

Розбийте свіжі качині яйця в миску, додайте нарізані кубиками яйця сорту «столітня», нарізану кубиками солону свинину, зелену цибулю, приправи та обережно перемішайте, щоб не розбити яйця сорту «столітня» та солоні яйця. Змастіть деко олією та вилийте суміш. Накрийте кришкою та готуйте на пару 20 хвилин. Змішайте жовтки, олію та добре збийте. Вилийте зверху суміш з жовтків та готуйте на парі ще 10 хвилин без кришки.