Деталі рецепта

Name: Тефтелі з брокколі
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Вегетаріанські страви Тефтелі з брокколі

7. 4. 2025

Автор: Jakub Svoboda

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:08 гг:хм

230 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
Брокколі	750	g
панірувальні сухарі	500	g
Едам	100	g
сіль	10	g
чорний мелений перець	1	g
часник	10	g
рослинна олія	200	ml
Яйця	4	шт
звичайного пшеничного борошна	100	g
меленої солодкої паприки	10	g

Харчування та алергени

Алергени: 1
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	221,2 kJ
вуглевод	46,6 g
Жир	0,8 g
білок	6,3 g
вода	0 g

Напрямки

Розділіть брокколі на суцвіття, готуйте на пару приблизно 5 хвилин і відразу охолодіть під душем, щоб вона залишалася красивою зеленою. Охолоджену брокколі подрібніть, додайте натертий айдам, ціле яйце, панірувальні сухарі, подрібнений часник, сіль і перець за смаком. Перемішайте суміш і сформуйте фрикадельки. Готові тефтелі загортаємо в потрійну плівку. Потрібно лише додати в сухарі трохи червоного солодкого перцю для кольору. Викласти загорнуті фрикадельки на змащене маслом деко і збризнути олією з обох сторін. Смажимо в розігрітому до 230°С пароконвектоматі 8 хвилин на режимі гаряче повітря з відкритою заслінкою для видалення зайвої вологи.