Деталі рецепта

Напрямки

1. Інструкції з приготування:
(як приготувати котлети для гамбургерів)
1) Половину цибулі дрібно наріжте.
2) Обсмажити нарізану цибулю до коричневого кольору.
(3 хвилини на середньому слабкому вогні, потім ще 5 хвилин на слабкому вогні.)
3) Пасеровану цибулю добре остудити.
4) Попередньо тільки м’ясний фарш ретельно вимісити з сіллю. Вимішуйте до липкості.
5) У панько додати молоко і перемішати. Коли панко рівномірно зволожиться, додайте його до фаршу.
6) Добре збити яйце. Потім додайте його до фаршу.
7) До меленого м’яса додати пасеровану цибулю (переконайтеся, що вона холодна), чорний перець і мускатний горіх.
8) Змішайте їх разом, поки суміш знову не стане липкою.
9) Розділити навпіл і зробити 2 фрикадельки. Якщо на 3 персони, можна зробити 3 фрикадельки.
10) Через фрикадельку з однієї руки в іншу 5 разів. Це видалить бульбашки повітря із суміші. Потім сформуйте з нього круглу котлету вагою 80 г. Після того, як пиріжки будуть готові, накрийте їх поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. Приготування. Тепер покладіть ці котлети на попередньо розігріте приладдя або піддон для гриля для піци, або деко для запікання на 8 хвилин у режимі гриля.

3. Подавайте після готовності, подавайте з демігласом і японським салатом.